Kycklingmiddag x 2

februari 6, 2013 av nicolesoraya 3 kommentarer

Gårdagens och dagens middag har blivit riktigt lyckade experiment. Mm ni hörde rätt – matexperimenterandet är tillbaks och det är alltid ett gott tecken vad gäller mig. Så jag tänkte jag skulle säga TESTA dom här två kycklingrecepten! 😉

Bild 1: Kycklingfärsbiffar med indisk touch. Gjorde busenkla biffar med kycklingfärs, ett ägg, färsk basilika (hackad), ingefära och garam masala som jag sen rullade i lite ströbröd och stekte. Suuuupergoda! Serverades med en het mangosalsa (hacka mango, rödlök, tomat, röd chilipeppar, paprika och blanda med citron, salt, peppar, paprikapulver och en gnutta cayenne), sallad och avokado. Igår som en tortilla.

Bild 2: Halloumipanerad kyckling med broccolimos. Banka ut kycklingen, salta och peppra. Riv sedan halloumi och vänd kycklingen i det (tryck till så det fastnar). Tillaga i stekpanna. Broccolimoset – koka upp broccoli (och blomkål om du vill), häll av nästan allt vatten och mixa sedan med lätt crème fraîche och valfria kryddor. Vi använder vanligtvis salt, peppar och cayenne.

Testa vetja!

Och btw – ser att ni är ett par som undrar över supersetet jag körde för mage idag. Ska försöka ordna bilder/film i veckan. Stay tuned.