nicolesoraya

En blogg om träning, kost och min resa mot ett starkare jag.


2 kommentarer

Lax, lax, älskade lax

Just nu kan jag inte få nog av det! Länge hade jag sett ugnsgrillad lax med grön pesto som en storfavorit i min mat-repertoar, men så dök killen upp med ett recept han ville testa (mm, han är en typisk Masterchef-narkoman av rang och jag kan nog lugnt påstå att han gärna experimenterar i köket själv med)  och vilken jackpot! Tandoori-lax med mangosalsa, mynta-yoghurt och inlagd gurka blev favoriten bland favoriter helt plötsligt och jag hoppas verkligen ni testar det någongång för smaklökarna blir så sjukt lyckliga av smakexplosionen. (Ska skriva ut hela receptet senare – måste bara hitta det härhemma.)

Så igår när jag inte hade den minsta inspiration till matlagningen och grävde runt i kryddsamlingen så hittade jag tandoorin. Och på bara några minuter satt jag med en festmåltid som försvann på två röda. ÄLSKAR när det går riktigt snabbt att fixa bra måltider, särskilt när jag äter själv eftersom det är det tråkigaste jag vet att laga mat när jag är själv.

How to do this? Det är så himla idiotsäkert! Man tar lax, gnider in rikligt med tandoorikryddan (finns att köpa i färdiga småpåsar som man hittar dom flesta affärer) och in i ugnen/grilla i pannan. Mangosalsan hade killen gjort någon dag tidigare och jag minns tyvärr inte i huvudet, så jag återkommer med det. Men bara laxen i sig är klart värd att testa!

20130322-104810.jpg


3 kommentarer

Kycklingmiddag x 2

20130206-202939.jpg

Gårdagens och dagens middag har blivit riktigt lyckade experiment. Mm ni hörde rätt – matexperimenterandet är tillbaks och det är alltid ett gott tecken vad gäller mig. Så jag tänkte jag skulle säga TESTA dom här två kycklingrecepten! ;)

Bild 1: Kycklingfärsbiffar med indisk touch. Gjorde busenkla biffar med kycklingfärs, ett ägg, färsk basilika (hackad), ingefära och garam masala som jag sen rullade i lite ströbröd och stekte. Suuuupergoda! Serverades med en het mangosalsa (hacka mango, rödlök, tomat, röd chilipeppar, paprika och blanda med citron, salt, peppar, paprikapulver och en gnutta cayenne), sallad och avokado. Igår som en tortilla.

Bild 2: Halloumipanerad kyckling med broccolimos. Banka ut kycklingen, salta och peppra. Riv sedan halloumi och vänd kycklingen i det (tryck till så det fastnar). Tillaga i stekpanna. Broccolimoset – koka upp broccoli (och blomkål om du vill), häll av nästan allt vatten och mixa sedan med lätt crème fraîche och valfria kryddor. Vi använder vanligtvis salt, peppar och cayenne.

Testa vetja!

Och btw – ser att ni är ett par som undrar över supersetet jag körde för mage idag. Ska försöka ordna bilder/film i veckan. Stay tuned.


1 kommentar

Post workout

20130205-142148.jpg
Här sitter jag kvar på jobbet och samlar ork nog att åka hem och plugga. Avslutade nyligen mitt axelpass som jag körde efter att ha kört ett pass för ryggen med Omid och nu är jag pretty skakis. Knaprar på riskakor och dricker protte (TACK Annie för att du skrev om caramel-prottet på bloggen för jag älskart!) och skrattar lite åt hur jag har svårt att skriva med såhär skakiga fingrar.

Körde olika chins och roddar på tyggpasset idag. Förväntar mig en störd träningsvärk efter den riktigt bra kontakten jag fick idag och efter att ha fått ett vakande öga som hjälpt mig att finslipa tekniken. Har fortfarande svårt att få bak och stabilisera axlarna – särskilt högra som gärna åker fram efter skadan – så det finns verkligen att jobba på där.

Riktigt skönt att känna sig trött och mör i kroppen igen. Och vilken tur jag hade som lyckades tajma in Omids ryggpass – för jag behövde verkligen den motivationen idag. Så skönt med nya insights, feedback och framförallt push. För det är något jag saknar som ini…! Jag blev verkligen bortskämd med världens – nej universums – bästa träningspartner för ganska exakt ett år sen och det finns ingen som riktigt kan fylla den platsen efter det. Nu när vi inte tränar på samma gym eller samma tider längre. Jag måste erkänna jag varje dag typ ber böner (!!) om att omständigheterna ändras så att vi kan köra ihop igen för det är verkligen inte samma sak utan Viking. Han fick mig att ge dom där 10 sista procenten, när man redan trodde man gett 100%, som liksom tog träningen till en helt ny nivå. Just nu lyckas jag knappt komma i närheten kan jag känna. So yeah, jag saknar min partner in crime på träningsgolvet. Jag saknar det with a passion!


3 kommentarer

Mental styrketräning?

mental strength

Här ligger jag i soffan och varvar ned till Passengers sköna röst. Nedvarvning. Jag har lovat mig själv att bli mycket bättre på det – som jag var förr i tiden. Innan jag blev så jädrans duktig på att oroa mig inför framtiden. Och visst var det mycket lättare att ta motvinden då, att stå fast och bestämd och kämpa sig igenom. Min motståndskraft, den mentala styrkan, får näring så. Jag tränar den på gymmet, föder den under vilan. För mental styrka i all ära, men gör man aldrig något för att fylla på den så tar även den slut förr eller senare. Som med så mycket annat. Och det är nog kanske det som varit det kämpigaste med hela den här hösten/vintern som passerat – jag har inte funnit tid eller lugn nog att ta hand om den delen av mig själv. Den där allra viktigaste av delar som ofta är livsavgörande.

Det är kämpigt att ta sig tillbaks. Jag kommer aldrig någonsin sticka under stol med den saken. Det är otroligt kämpigt, både fysiskt och mentalt. Många gånger tycker jag faktiskt att det är svårare att ta sig tillbaks nu, när man vet hur bra formen en gång känts och har fantastiska prestationer att jämföra med, än den där allra första gången jag gav mig in i fighten. Jag hade ju inte något bättre att jämföra med då, bara sämre. Men det är ju så. Man faller som hårdast när man flugit som högst. Och det är ju därför det är så jädrans viktigt att ta hand om den mentala rösten. För nej, den kommer inte av sig själv. Det är lika mycket styrketräning i att få den att bli stark, som det är när man jobbar med kroppen. Ibland kanske mer. För det finns så satans mycket därute i världen som gör sitt allra bästa för att besegra ens inre styrka och tron på sig själv. Och just därför är det så väldigt viktigt att ta hand om sig och sitt inre.

Så, jag kommer återinföra mina mer eller mindre ”tysta helger”. Och ta minst en timme varje kväll, innan jag går och lägger mig, bara för att andas ut.  Ta tid för mig och det som stärker mitt inre. Vara utomhus mer, njuta av frisk luft och vackra vyer. Stänga av tv:n, datorn och lägga mobilen åt sidan – byta ut allt mot böcker. Lyssna på musik medan jag ligger i en solfläck på golvet och bara njuta av att känna värmen mot min hud. Skriva dagbok igen – för att bättre se mönster i mitt beteende, för att ventilera, för att utvecklas och växa. Ta upp målandet på nytt, det färgglada och otvungna. Det som föds ut spontaniteten och känslor, snarare än planering och tankar. Spendera tid med vänner och familj som hamnat i bakgrunden de senaste månaderna. Och jag vill, som jag tidigare nämnt, få in yoga i mitt liv. Lära mig på riktigt.

Avsätter ni tid för att varva ned? Och tränar ni någonsin er mentala styrka?


2 kommentarer

Läsarfråga om kastanjer

”Hej! Älskar din blogg. Har en fråga angående kost.
Jag undrar hur nyttigt det är med kastanjer, typ rostade?
Läser aldrig något om kastanjer och liknande, är det nyttigt, eller är det onyttigt?
ska man jämnföra det med nötter, eller är det mer som potatis?

Min mamma är vegitarian och brukar göra biffar på det, som ersättning för kött lixom. men som jag har läst så verkar de ha mer kolhydrater än protein, så känns som om hon då skulle äta ”potatis med potatis” lixom om hon äter dessa bittarna. Eller är det en proteinrik källa? Varför äter eller använder inga som tränar mycket detnna underbar ”nöt” eller vad det nu är? ÄR helt fantastiskt god juh?

Tack För en fin blogg btw!”

Fick denna fråga från Cornelia angående kastanjer och tänkte jag skulle besvara den så att alla ser – man vet ju aldrig om det finns någon annan därute som undrar.

Jag måste erkänna att jag aldrig ätit en kastanj i mitt liv, än mindre funderat särskilt mycket över att ta in det i min kost. Jag har nog aldrig funderat över kastanjer alls faktiskt (om man ska bortse från när jag gick i högstadiet och vi såg nån liten film på franskalektionen där dom åt kastanjglass, eller det rent estetiska med kastanjer). Så det första jag gjorde när jag skulle besvara den här frågan var helt enkelt att klicka in på livsmedelsverkets hemsida. Där kan man enkelt och snabbt söka på de livsmedel man funderar över och få fram en utförlig lista av deras innehåll och näringsvärde. Busenkelt och supersmart!

Kastanjen är kort och gott en nöt som kan användas till konfekt, rostas (detta är framförallt poppis i England, Frankrike och Italien), kokas, malas till kastanjemjöl och säkert mycket annat. Jag skulle dock inte vilja kalla det direkt jämförbart rent näringsvärdesmässigt med nötter såsom tex sötmandlar, cashew, valnötter, etc då de generellt innehåller betydligt mer fett än kastanjer. Om det är jämförbart med potatis? Nja. Det kanske beror på hur man vill se det, men fortsätter vi att snacka näringsvärde så innehåller potatis betydligt mindre kalorier per 100 gram och även ganska mycket färre kolhydrater. För att göra det så enkelt som möjligt:

20130123-131344.jpg

Så – sammanfattningsvis – är kanske inte kastanjen den största proteinkällan då den i huvudsak innehåller mer kolhydrater än proteiner till skillnad från tex sötmandeln. Så kanske är det bättre att ”kolhydratsladda” på kastanjer än att tänka sig det som en höglistad proteinkälla? :) Nyttig eller onyttig? Jag säger som jag alltid säger – det beror alltid på vad du jämför med och vad du tittar efter. Kalorimässigt är den bättre än sötmandeln/många andra nötter – om det är kalorier man räknar. Är man aktsam med kolhydrater kanske det är bättre att äta mandlarna. Är du på jakt efter protein kanske mandlarna också är bättre alternativet i det här fallet. Vill du ha minimalt med kalorier till din biff på middagen, ja då är potatisen bättre än kastanjerna. Förstår ni mitt resonemang?

Kort och gott – ingenting är så onyttigt att du aldrig kan äta det, men ingenting är heller så nyttigt att du alltid kan äta det. Så det handlar helt och hållet om vad det är du är ute efter, vad som passar bäst för dina ev. träningsmål, vad du har för preferenser och att hitta en bra balans mellan alltihop :) Och är du osäker på om dina livsmedel är bra eller dåliga näringsmässigt – kika då in på livsmedelsverket och ta reda på det! Där kan du även finna en mer utförlig lista över tex vitaminer och mineraler som kastanjer innehåller.


6 kommentarer

Om en helg som skrivit historia

20130121-110816.jpgVilken helg hörrni! Den kom verkligen att bli allting annat än jag förväntat mig och så väldigt fylld med glädjeämnen. Nej, det trodde jag verkligen inte när jag vaknade upp i lördags efter ännu en natts dålig sömn och så illamående att jag kräktes strax innan jag skulle iväg till Odenplan för ännu ett delmoment i den rekrytering jag befunnit mig i ganska många veckor nu. Väl på plats kände jag mig alldeles skakis, vilket inte blev bättre av nerverna i mig. För jag ville ju så gärna göra bra ifrån mig! Hade suttit hela dagen innan och vänt och vridit på min planering och till slut var klockan så mycket att jag fick inse det var bäst att gå lägga sig. Ni förstår, min uppgift var att lägga upp en periodisering för en ”klient” och genomföra ett träningspass med denne enligt mitt upplägg, för att under tiden svara på frågor kring mitt tänk, anatomi eller annat som hör jobbet till. Vid ett tillfälle fick jag uppgiften att ”göra en variation på hela programmet som kräver mer av koordinationsförmågan” för att visa prov på kreativitet, flexibilitet och förmåga att tänka om snabbt. Trodde ni jag ville dö eller vad? Kände mig som en nyförlöst kalv i benen – av nerver. Ni vet känslan i bröstet när man konstant ifrågasätter sig själv för att man blir osäker på om man ska gå efter magkänsla eller huvudets so called logiska förmåga? Och sen efteråt – feedback som gjorde mig så glad att jag kunnat spricka.

- Du måste prova storlek på jobbtröjan… Här, prova den här storleken!

- Den sitter jättebra, säger jag och hinner tänka att den är ju helt ny.

- Haha jag vet. Jag hade redan beställt den – jag visste ju att vi ville ha dig med i teamet, skrattade han.

Störda känsla. Idag sitter jag fortfarande här och undrar vad som hände egentligen – och hur!? Och det känns så fantastiskt att tänka att jag redan den här veckan kommer att börja installera mig på min nya arbetsplats, även om det blir en mjukstart såhär i början när jag fortfarande har mina sista prov kvar att skriva.

Under natten till söndag sov jag ordentligt för första gången sen Hawaii. Tungt, tryggt och utan störningar, för att vakna utvilad. Det blev en brunch med mannen min (kvarg/hallonpannkakor med diverse frukt och turkisk yoghurt med lime och honung) och så upptäckte jag att min lillasyster skickat sms under natten. Jag hade tydligen blivit moster, lite i förväg. Stoltheten som svällde upp i bröstet när jag fick se bilden av min fantastiskt söta, rundkindade lilla systerson..! Och vetskapen om att allting gått fantastiskt bra och att syrran knappt behövde spendera ett halvt dygn på BB innan de fick åka hem igen med lille sonen, den vetskapen kändes så skön!

Så, kära bloggläsare och bloggosfärvänner, det var en bra helg. En riktigt, riktigt bra helg. Och från mitt bröst har det fallit tunga stenar som under en tid tagit mycket på mina krafter. Nu kan jag känna hur livshjulet börjar rulla igen, stadigare och mer hoppfullt än på länge. Jag ville bara ni skulle veta det och få ta del av glädjen jag känner, liksom ni fått ta det av allt det tunga under hösten. Och så ville jag tacka igen. För alla fina ord, för ert engagemang och era små pepptalks. Och för att ni fortfarande tittar in :)

Ha en fantastisk måndag!

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 586 andra följare